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蔬菜百科

澳门新葡亰官网蔬菜配送企业贮藏间卫生安全管理条例

一、食品贮藏间务必做到卫生、整洁、整齐、有序,食品与杂物严格分离,主食和副食分离。

二、食品贮藏间周围不能存在有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防交叉感染。

三、贮藏间内地面平整,严禁直接裸露土地,通风需保持良好,避免阳光直射。

四、贮藏间内必须设立防蚊、防尘、防鼠及防潮设施,预防食品发霉、变质、生虫。

五、贮藏间内须设立食品垫离板、存放台、存放案,所有食品需离地10cm以上。

六、贮藏间设立专人管理,做好健全食品和原料出入库登记,以及保管制度;做到清洗、消毒、换气,保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。

七、对进库的各种食品原料,以及半成品进行验收和登记;掌握食品的进出状态,最大程度缩短存储时间。

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