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蔬菜百科

番茄配送保鲜秘诀,不是所有送菜企业都懂的

说到番茄,大部分人想到的就是番茄炒蛋了,所以说番茄是人们再熟悉不过的蔬菜了,也是必不可少的蔬菜。不管是个人家庭、还是超市、饭店、单位食堂等都有番茄的需要,大家作为送菜企业,也经常配送很多番茄的订单,这个过程,保鲜是至关重要的。

番茄的表皮比较薄,而且番茄本身的水分也非常多,所以非常容易腐烂、坏掉。一方面是成本问题,一方面是配送质量问题,番茄作为需求量最大的蔬菜之一,大家送菜企业是必须要解决番茄保鲜这个问题的,很多和澳门新葡亰官网合作过的单位都知道,从澳门新葡亰官网这里订购配送的番茄质量都是非常好的,损坏率极低,保鲜程度很高,如何做到的呢?

首先,想要长期贮存番茄,必须要选择优良的品质,要选择抗病性强,皮厚,壁厚,果型中等的番茄进行贮藏。采摘番茄的时候不要选择靠近地面的番茄,也不要选择顶部的番茄,前者容易携带地表细菌,后者果实不饱满。采摘的时候不要采开裂的番茄和有虫眼的番茄,采摘完成之后要进行一次挑选,挑选出最符合贮藏条件的番茄进行贮藏。

接着,采摘完成后要尽快整理好,放在阴凉通风的地方,然后预冷24-30小时。一般的标准是,贮藏中的番茄没有出现萎蔫的现象,入袋之后不结露。

其实,每种蔬果都有自己独特的个性和特点,所以每一种蔬菜在配送之前要做很多工作,要把握好采收的时间,要避免蔬果在采收的过程中出现的损伤,要及时的散热预冷,要彻底的灭菌防腐,保证蔬果的新鲜。不仅是番茄,很多蔬菜瓜果等食品,澳门新葡亰官网的保鲜工作都做得非常好,以配送的质量来博得客户的信任和喜爱,也应证了那句话,只有用心做配送,才能成功。

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