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蔬菜百科

蔬菜怎么洗干净?蔬菜配送企业教你健康的方法

蔬菜瓜果是每天都在吃的东西,不管是小家庭还是大家庭,每天都做菜,那么菜买回来总会有化肥、农药啥的,必须洗干净才能食用。很多朋友问过大家蔬菜配送企业,说蔬菜买回来只用清水随便洗洗不是很放心,怎么洗才干净又健康呢?

日照消毒

给蔬菜来一场阳光浴,阳光会使蔬菜中某些残留农药分解、损坏。根据测定得知,蔬菜、水果在阳光照射下,只要5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少百分之六十。

淡盐水浸泡

如果是从一般的蔬菜配送企业订购配送过来的蔬菜,可以先用清水冲刷3到6遍,然后泡入淡盐水中,浸泡1小时,接着再用清水冲刷1遍即可。对包心类的蔬菜,先切开,再放入清水中浸泡2小时,再用清水冲刷,这样可以根除残留农药。

碱洗

使用碱洗也是一种比较有效的方法,先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗洁净。当然,也可以用小苏打代替,但要恰当延伸浸泡时间,15分钟左右。

开水泡烫

像青椒、菜花、豆角、芹菜等这类蔬菜,用清水清洗完在下锅前,先用开水烫一下,这样可以根除百分之九十的残留农药。当然,洗干净又用开水过一过水,基本就没有残留农药了。

淘米水洗

其实很多人都知道蔬菜可以用淘米水洗,为什么呢?因为淘米水归于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失掉毒性。所以说,蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水冲洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分大幅减少。

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