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国家投放的储备肉和鲜肉有什么区别?放心吃就是了!

近期受疫情影响,国家为增加肉类市场供应,满足人们日常需求,稳定物价,接连投放中央储备肉到市场供应。3月27日又投放了20000吨中央储备猪肉,那么这些国家储备肉和鲜肉有什么区别吗?

先来了解一下什么是国家储备肉。国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备,是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。每当肉类大规模紧缺和价格上涨的时候,国家就可能会动用储备肉来稳定市场,填补鲜活肉类供应数量的不足,这是一种调控手段。

当然,国家的储备肉对肉类都是有严格要求的,并有专门的《中央储备肉管理办法》来管理引导,进入冷库储备的肉类都需要经过严格检疫步骤,对储备的环境要求也是相当的严格。

拿猪肉为例子,需要在-18℃的环境下,每年储备3轮,每轮储存4个月左右,牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右,也就是说这些冷冻肉是不断的“更新”的。大家完全可以放心,即便你吃到储存时间最长的冷冻猪肉,也不会超过4个月。

储备猪肉如果真有问题,也就没有储备的必要了。虽然名字叫做储备肉,但他不代表储备了很久。现在随着人们的生活水平的提高,对于肉类的需要也出现了多样化,牛肉、羊肉、鸡肉等等也给人们提供了丰富的选择空间。

所以,国家储备肉和鲜肉没有太大区别,只是口感、香味有些许不同,营养价值和安全性是一样的。当然,口感和香味是可以通过烹饪技巧去改变的,好的厨艺同样能做出香喷喷的菜,吃起来完全没有差别。

点击: 发表时间:2020-04-09 21:04 分享到:

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